Готовим на английском: рецепты и полезные фразы для кухни с переводом

В изучении английского языка есть одно правило: информация запоминается гораздо лучше, если ее можно чаще использовать в жизни. Не просто в таблицах, сухих списках слов, а в реальных действиях.

А что может быть интереснее и реальнее, чем кухня?

Именно здесь каждый день мы что-то нарезаем, перемещаем, пробуем, смешиваем разные ингредиенты, пробуем и оцениваем блюда.

Таким образом, рецепты блюд на английском языке становятся не просто словами. Это живые и готовые сценарии для живой практики речи.

Благодаря им, вы можете одновременно сочетать несколько пунктов - читать рецепты блюд на английском языке, готовить ужин, повторяя какие ингредиенты вам нужны и что с ними делать.

Базовая кулинарная лексика на английском

Когда мы начинаем говорить о рецептах и вообще кулинарии на английском 👩‍🍳, лучше всего двигаться от простого к более сложному. Ведь именно кухня это место, где речь становится частью повседневной жизни. Только здесь мы можем поговорить о еде, вкусах, названиях блюд и процессах приготовлений.

Предлагаем рассмотреть базовые группы слов, которые помогут лучше читать рецепты и понимать кулинарные инструкции.

Dinner 🥘 is my favorite meal of the day. - Ужин – мой любимый прием пищи.

I found a simple recipe online and decided to try it. - Я нашла простой рецепт онлайн и решила попробовать его.

I am interested in learning more about Asian cuisine. - Я заинтересована изучить больше об азиатской кухне.

Овощи – это основная составляющая здорового питания и часть почти любого кулинарного рецепта любой страны мира. В рецептах овощи на английском встречаются очень часто, а их знания научить уверенно ориентироваться в продуктовых магазинах или кулинарных блогах.

You can make a perfect summer salad using fresh tomatoes 🍅 and cucumbers 🥒. -  Ты можешь приготовить идеальный летний салат используя свежие помидоры и огурцы.

Carrots, onions and potatoes are basic vegetables for preparing soup. - Морковь, лук и картофель – основные овощи для приготовления супа.

Broccoli 🥦 and cauliflower are healthy and easy to cook. - Брокколи и цветная капуста полезны и легки в приготовлении.

Мясные продукты 🥩, рыба 🐟 и морепродукты 🦞 также лежат в основе здорового питания. Именно поэтому, эта часть кулинарной лексики крайне важна для понимания рецептов на английском.

Chicken soup is perfect when you feel sick. - Суп с курицей идеально подходит когда ты болеешь.

Turkey 🍗 is popular during holiday dinners. - Индейка популярна во время праздничных ужинов.

Seafood is perfect for a balanced diet. - Морепродукты отлично подходят для сбалансированной диеты.

Зерновые продукты входят в состав каш, выпечки гарниров и многих обычных рецептов. Рецепты с ними чаще всего подходят даже для начинающих в изучении языка.

Fresh bread 🍞 with butter 🧈 and honey 🍯 tastes amazing in the morning. - Свежий хлеб с маслом и медом имеет прекрасный вкус утром.

Rice 🍚 with salmon and broccoli is a perfect combination. - Рис с лососем и брокколи – это замечательное сочетание.

Chickpeas are often used in salads with tomatoes and cucumbers. - Нут часто используют в салатах с помидорами и огурцами.

Фрукты часто ассоциируются с десертами, перекусами или легкими летними блюдами без которых довольно трудно обойтись в повседневной жизни.

Fresh orange juice is full of vitamins. - Свежий апельсиновый сок богат витаминами. 

This dessert includes pears 🍐 and honey. - Этот десерт содержит груши и мед. 

Grapes 🍇 are and perfectly combined with cheese 🧀 and nuts 🥜. - Виноград прекрасно сочетается с медом и орехами.

Именно специи, соусы и приправы превращают обычные пресные продукты в ароматные блюда с определенным характером. Поэтому их знание значительно расширяет словарный запас по теме кулинария.

Salt 🧂 and pepper are basic spices in every kitchen. - Соль и перец – основные специи на каждой кухне.

Parsley is often used for soups and salads. - Петрушка часто используется для супов и салатов.

Soy sauce is popular in Asian dishes with rice and chicken. - Соевый соус известен в азиатских блюдах с рисом и курицей.

Существуют также ингредиенты, которые не используются каждый день, но часто встречаются в современных рецептах. Именно поэтому их следует знать, особенно когда вы читаете иностранные кулинарные блоги или решили поэкспериментировать с новыми кулинарными рецептами.

Italian seasonings are perfect for pasta with tomatoes and cheese. - Итальянские приправы идеально подходят к пасте с томатами и сыром.

Potato starch makes the dough softer. - Картофельный крахмал делает тесто более мягким. 

Chicken 🍗 covered in breadcrumbs becomes crispy. - Курица в панировочных сухарях становится хрустящей.

Кухонные глаголы и способы приготовления

Когда мы читаем простые рецепты на английском языке, именно глаголы, встречающиеся в процессе, помогают выяснить, что нужно делать с имеющимися ингредиентами. Ведь процесс приготовления определенного блюда – это не только перечень продуктов, но и действия, которые вы с ними выполняете.

Mix flour, milk 🥛 and eggs 🥚 to prepare the dough. - Смешайте муку, молоко и яйца, чтобы приготовить тесто.

Shred cabbage and put it into the soup. - Нашинкуйте капусту и добавьте ее в суп.

Grate cheese, sprinkle it on pasta and serve the dish while it is hot. - Натрите сыр, посыпьте им пасту и подавайте блюдо, пока оно еще горячее.

Кухонные принадлежности и техника

Никакое приготовление блюда не обходится без кухонных принадлежностей. Даже самый простой рецепт требует хотя бы элементарного ножа, доски для нарезки или ложки.

Когда речь заходит о гораздо более сложном блюде - может понадобиться духовка, блендер, противень или скалка. Знание такой лексики быстро поможет разбираться в инструкциях и уверенно использовать любой рецепт.

Cut potatoes 🥔, carrots 🥕 and onions 🧅 with a sharp knife, then put them into a pot. - Порежьте картофель, морковь и лук острым ножом, затем положите их в кастрюлю.

Whisk eggs with milk and sugar in a large bowl before baking the cake in the oven. - Взбейте яйца с молоком и сахаром в большой миске перед выпеканием торта в духовке.

Use tongs to turn the meat while grilling it. - Используйте щипцы, чтобы переворачивать мясо во время приготовления.

Единицы измерения и сокращения в рецептах на английском

В любом рецепте следует обращать внимание на точность использования тех или иных ингредиентов. Другая одна лишняя ложка, или ее недостаток может изменить консистенцию блюда и его полный результат. Именно поэтому в рецептах на английском языке применяются специальные единицы измерения, в частности их сокращения.

Кроме точных граммов и миллилитров, в рецептах на английском очень часто используют этакие “приблизительные” меры. Они передают не столько точность, сколько приблизительные ощущения нужного количества:

• pinch - щепотка (pinch of salt - щепотка соли)
• dash - щепотка/небольшое количество (dash of pepper - немного перца)
• slice - ломтик (slice of bread - ломтик хлеба)
• piece - кусок (piece of cake 🍰)
• bunch - пучок (bunch of parsley - пучок петрушки)
• clove - зубчик (clove of garlic - зубчик чеснока 🧄)

Простые рецепты для практики английского

Изучение языка становится значительно более эффективным, когда теория сочетается с практикой. Именно поэтому, читая кулинарные рецепты на английском языке, можно одновременно тренировать словарный запас, понимание глаголов и навыки восприятия инструкций.

Ниже приведены рецепты на английском с переводом на русский, которые помогут закрепить базовую кулинарную лексику.

РЕЦЕПТ №1 🥗

РЕЦЕПТ №2 🍲

РЕЦЕПТ №3 🎂

Как описывать вкус и использовать кулинарные идиомы

Кроме привычных прилагательных, английский язык богат кулинарными идиомами, давно уже на самом деле ставшими частью повседневного общения. Они звучат очень естественно, иногда даже остроумно и в большинстве случаев они даже не имеют прямой связи с самим процессом приготовления блюда на английском языке.

В этом разделе собраны известные кулинарные идиомы, которые помогут разнообразить вашу речь и чувствовать себя уверенно и интересно в разговоре:

• piece of cake - раз плюнуть (что-то очень легкое, что не требует усилий)
• spill the beans - раскрыть секрет (случайно или намеренно выдать тайну)
• bring home the bacon - зарабатывать на хлеб (финансово обеспечивать семью)
• in a nutshell - в двух словах (что-то коротко и по существу)
• the icing on the cake - вишенка на торте (приятное дополнение к чему-то)
• sell like hot cakes - разлетаться как горячие пирожки (очень быстро продаваться)
• full of beans - полон энергии и сил (очень активный и бодрый)
• cry over spilled milk - слезами горю не поможешь (нет смысла расстраиваться из-за того, что уже произошло)
• have a lot on one’s plate - иметь полный рот хлопот (быть очень занятым и иметь много обязанностей)
• cool as a cucumber - спокоен как удав (остаться абсолютно спокойным в сложной ситуации)
• bite off more than you can chew - не рассчитать свои силы (взяться за что-то слишком сложное)
• go bananas - взлететь с катушек (очень разозлиться или вести себя слишком эмоционально)

Чтобы лучше понять как работают кулинарные идиомы в предложениях и в реальной речи, важно увидеть их в контексте. Ниже приведены примеры предложений, которые помогут почувствовать, как эти выражения звучат в повседневном английском языке:

Don’t spill the beans before the birthday. - Не выдавай секрет до ее дня рождения. 

The bonus was the icing on the cake. - Премия стала вишенкой на торте.

The new Iphone is selling like hot cakes. - Новый айфон продается как горячие пирожки. 

We made a mistake, but don’t cry over spilled milk. - Мы совершили ошибку, но слезами горю не поможешь.

She went bananas 😡 when she saw that mess in the room. - Она слетела с катушек, когда увидела тот беспорядок в комнате.

Итак, изучение английского языка через кулинарную тематику поможет легче запоминать новые слова и использовать их в повседневной речи. Если вы хотите поскорее усовершенствовать свои знания, обратите внимание на наши онлайн-курс английского языка, которые сделают обучение системным, интересным и наполнят словарный запас лексикой разных тем, в том числе и кулинарной.