Готуємо англійською: рецепти та корисні фрази для кухні з перекладом

У вивченні англійської мови є одне правило: інформація запам'ятовується набагато краще, якщо її якомога частіше використовувати в житті. Не просто в таблицях, сухих списках слів, а в реальних діях. 

А що може бути цікавіше та реальніше ніж кухня? 

Саме тут щодня ми щось нарізаємо, переміщуємо, пробуємо, змішуємо різні інгредієнти, куштуємо та оцінюємо страви. 

В такий спосіб рецепти страв англійською мовою стають не просто словами. Це такі собі живі та готові сценарії для живої практики мовлення. 

Завдяки ним, ви можете водночас поєднувати декілька пунктів - читати рецепти страв англійською мовою, готувати вечерю повторюючи які інгредієнти вам потрібні та що з ними робити.

Базова кулінарна лексика англійською

Коли ми починаємо говорити про рецепти та загалом кулінарію англійською 👩‍🍳, найкраще рухатися від простого до складнішого. Адже саме кухня це місце, де мова стає частиною повсякденного життя. Тільки тут ми можемо поговорити про їжу, смаки, назви страв і процеси приготувань. 

Пропонуємо розглянути базові групи слів, що допоможуть впевненіше читати рецепти та розуміти кулінарні інструкції. 

Dinner 🥘 is my favorite meal of the day. - Вечеря - мій улюблений прийом їжі. 

I found a simple recipe online and decided to try it. - Я знайшла простий рецепт онлайн і вирішила спробувати його. 

I am interested in learning more about Asian cuisine. - Я зацікавлена вивчити більше про азійську кухню. 

Овочі - це основна складова здорового харчування та частина майже будь-якого кулінарного рецепту будь-якої країни світу. У рецептах овочі англійською зустрічаються дуже часто, а їхнє знання навчити впевнено орієнтуватися в продуктових магазинах чи кулінарних блогах.

You can make a perfect summer salad using fresh tomatoes 🍅 and cucumbers 🥒. -  Ти можеш приготувати ідеальний літній салат використовуючи свіжі помідори та огірки. 

Carrots, onions and potatoes are basic vegetables for preparing soup. - Морква, цибуля та картопля - основні овочі для приготування супу. 

Broccoli 🥦 and cauliflower are healthy and easy to cook. - Броколі та цвітна капуста корисні та легкі у приготуванні. 

М’ясні продукти 🥩, риба 🐟 та морепродукти 🦞 також лежать в основі здорового харчування. Саме тому, ця частина кулінарної лексики є вкрай важливою для розуміння рецептів англійською. 

Chicken soup is perfect when you feel sick. - Суп з куркою ідеально підходить коли ти хворієш. 

Turkey 🍗 is popular during holiday dinners. - Індичка популярна під час святкових вечерь. 

Seafood is perfect for a balanced diet. - Морепродукти чудово підходять для збалансованої дієти. 

Зернові продукти входять до складу каш, випічки гарнірів та багатьох простих рецептів. Рецепти з ними найчастіше підходять навіть для початківців у вивченні мови.

Fresh bread 🍞 with butter 🧈 and honey 🍯 tastes amazing in the morning. - Свіжий хліб з маслом і медом чудово смакує зранку. 

Rice 🍚 with salmon and broccoli is a perfect combination. - Рис з лососем та броколі - це чудове поєднання. 

Chickpeas are often used in salads with tomatoes and cucumbers. - Нут часто використовують у салатах з помідорами та огірками. 

Фрукти часто асоціюються з десертами, перекусами або ж легкими літніми стравами без яких досить важко обійтися у повсякденному житті. 

Fresh orange juice is full of vitamins. - Свіжий апельсиновий сік багатий на вітаміни. 

This dessert includes pears 🍐 and honey. - Цей десерт містить груші та мед. 

Grapes 🍇 are and perfectly combined with cheese 🧀 and nuts 🥜. - Виноград чудово поєднується із медом та горіхами. 

Саме спеції, соуси та приправи перетворюють звичайні прісні продукти на ароматні страви з певним характером. Тому їхнє знання значно розширює словниковий запас по темі кулінарія.

Salt 🧂 and pepper are basic spices in every kitchen. - Сіль та перець - основні спеції на кожній кухні. 

Parsley is often used for soups and salads. - Петрушка часто використовується для супів та салатів. 

Soy sauce is popular in Asian dishes with rice and chicken. - Соєвий соус відомий в азійських стравах із рисом та куркою.

Існують також інгредієнти, що не використовуються щодня, але вони часто зустрічаються у сучасних рецептах. Саме тому їх варто знати, особливо коли ви читаєте іноземні кулінарні блоги або ж вирішили поексперементувати із новими кулінарними рецептами. 

Italian seasonings are perfect for pasta with tomatoes and cheese. - Італійські приправи ідеально підходять до пасти з томатами та сиром. 

Potato starch makes the dough softer. - Картопляний крохмаль робить тісто м’якшим. 

Chicken 🍗 covered in breadcrumbs becomes crispy. - Курка в панірувальних сухарях стає хрусткою. 

Кухонні дієслова та способи приготування

Коли ми читаємо прості рецепти англійською мовою, саме дієслова, що трапляються в процесі, допомагають вияснити що потрібно робити з наявними інгредієнтами. Адже процес приготування певної страви це не лише перелік продуктів, але й дії, які ви з ними виконуєте. 

Mix flour, milk 🥛 and eggs 🥚 to prepare the dough. - Змішайте борошно, молоко та яйця, щоб приготувати тісто. 

Shred cabbage and put it into the soup. - Нашаткуйте капусту та додайте її до супу. 

Grate cheese, sprinkle it on pasta and serve the dish while it is hot. - Натріть сир, посипте ним пасту та подавайте страву, поки вона ще гаряча. 

Кухонне приладдя та техніка

Жодне приготування страви не обходиться без кухонного приладдя. Навіть найпростіший рецепт потребує хоча б елементарного ножа, дошки для нарізання чи ложки. 

Коли мова заходить про набагато складнішу страву - може знадобитися духовка, блендер, деко чи качалка. Знання такої лексики швидко допоможе розумітися в інструкціях і впевнено використовувати будь-який рецепт.

Cut potatoes 🥔, carrots 🥕 and onions 🧅 with a sharp knife, then put them into a pot. - Поріжте картоплю, моркву та цибулю гострим ножем, а потім покладіть їх у каструлю. 

Whisk eggs with milk and sugar in a large bowl before baking the cake in the oven. - Збийте яйця з молоком і цукром у великій мисці перед випіканням торта в духовці. 

Use tongs to turn the meat while grilling it. - Використовуйте щипці, щоб перевертати м’ясо під час приготування. 

Одиниці виміру та скорочення у рецептах англійською

У будь-якому рецепті варто звертати увагу на точність використання тих чи інших інгредієнтів. Інша одна зайва ложка, або ж її нестача може змінити консистенцію страви та її повний результат. Саме тому в рецептах англійською мовою застосовують спеціальні одиниці виміру, зокрема їхні скорочення. 

Крім точних грамів і мілілітрів, у рецептах англійською дуже часто використовують такі собі “приблизні” міри. Вони передають не стільки точність, скільки приблизні відчуття потрібної кількості:

• pinch - дрібка (pinch of salt - дрібка солі)
• dash - щіпка/невелика кількість (dash of pepper - трохи перцю)
• slice - скибка (slice of bread - скибка хліба)
• piece - шматок (piece of cake 🍰)
• bunch - пучок (bunch of parsley - пучок петрушки)
• clove - зубчик (clove of garlic - зубчик часнику 🧄)

Прості рецепти для практики англійської

Вивчення мови стає значно ефективнішим коли теория поєднується з практикою. Саме тому читаючи кулінарні рецепти англійською мовою можна одночасно тренувати словниковий запас, розуміння дієслів та навички сприйняття інструкцій. 

Нижче наведені рецепти англійською мовою з українським перекладом, що допоможуть закріпити базову кулінарну лексику. 

РЕЦЕПТ №1 🥗

РЕЦЕПТ №2 🍲

РЕЦЕПТ №3 🎂

Як описувати смак та використовувати кулінарні ідіоми

Крім звичних прикметників, англійська мова багата на кулінарні ідіоми, що давно вже насправді стали частиною повсякденного спілкування. Вони звучать дуже природно, інколи навіть дотепно і в більшості випадків, вони навіть не мають прямого зв'язку з самим процесом приготування страви англійською мовою. 

У цьому розділі зібрані відомі кулінарні ідіоми, що допоможуть урізноманітнити ваше мовлення та почуватися впевнено й цікаво у розмові:

• piece of cake - раз плюнути (щось дуже легке, що не потребує зусиль)
• spill the beans - розкрити секрет (випадково або ж навмисно видати таємницю)
• bring home the bacon - заробляти на хліб (фінансово забезпечувати сім’ю)
• in a nutshell - в двох словах (щось коротко й по суті)
• the icing on the cake - вишенька на торті (приємне доповнення до чогось)
• sell like hot cakes - розлітатися як гарячі пиріжки (дуже швидко продаватися)
• full of beans - повний енергії та сил (дуже активний та бадьорий)
• cry over spilled milk - сльозами горю не допоможеш (немає сенсу засмучуватися через те, що вже сталося)
• have a lot on one’s plate - мати повний рот клопотів (бути дуже зайнятим та мати багато обов'язків)
• cool as a cucumber - спокійний як удав (залишатися абсолютно спокійним у складній ситуації)
• bite off more than you can chew - не розрахувати своїх сил (взятися за щось занадто складне)
• go bananas - злетіти з котушок (дуже розсердитися або ж поводитися занадто емоційно)

Щоб краще зрозуміти як працюють кулінарні ідіоми у реченнях та й в реальному мовленні, важливо побачити їх у контексті. Нижче наведені приклади речень, що допоможуть відчути як ці вирази звучать у повсякденній англійській мові: 

Don’t spill the beans before the birthday. - Не видавай секрет до її дня народження. 

The bonus was the icing on the cake. - Премія стала вишенькою на торті. 

The new Iphone is selling like hot cakes. - Новий айфон продається як гарячі пиріжки. 

We made a mistake, but don’t cry over spilled milk. - Ми зробили помилку, але сльозами горю не допоможеш. 

She went bananas 😡 when she saw that mess in the room. - Вона злетіла з котушок коли побачила той безлад у кімнаті. 

Отже, вивчення англійської мови через кулінарну тематику допоможе легше запам’ятовувати нові слова та використовувати їх у повсякденному мовленні. Якщо ви хочете швидше вдосконалити свої знання, зверніть увагу на наші онлайн-курс англійської мови, що зроблять навчання системним, цікавим та наповнять словниковий запас лексикою різних тем, зокрема й кулінарної.