Англійська на кухні: вивчаємо кухонні предмети

Хто б міг подумати, що англійська так стійко осяде в нашому житті, що знадобиться навіть на кухні. Кожен любить смачно поїсти, а круті рецепти написані англійською мовою, тому рано чи пізно людині знадобиться англійська лексика. У цій статті ми розберемо, яка вона, англійська на кухні, яку лексику використовувати і як не розгубитися серед тисяч страв і рецептів!

Англійська на кухні

Тема кухні в англійській мові

Кухня - одна з основних частин нашого життя, тут ми вживаємо їжу, збираємося за широким столом із друзями, насолоджуємося келихом вина після важкого дня та створюємо шедеври із сирих продуктів. Однак якою б не була причина, кожному стане в нагоді англійська на кухні.

Варто розрізняти кухню як кімнату - a kitchen, та національну кухню - a cuisine.

Короткий опис кухні англійською:

На кухні розташована стільниця - a countertop or a worktop, стіл - a table, кухонна шафка - a cabinet, полиця - a shelf, раковина - a sink, хлібниця - a bread bin, кухонні прилади для їжі - tableware, та кухонна техніка - kitchen appliances, але про все по порядку.

Кухонне приладдя англійською

Кухонна техніка (kitchen appliances)

Звичайно, насамперед розберемося з кухонною технікою, тобто обладнанням - equipment.

Кухонна техніка (kitchen appliances)

Розглянемо популярну кухонну побутову електроніку:

Кухонні предмети англійською	Переклад
a fridge	холодильник
a freezer	морозилка
an oven	духовка
a stove	плита
a microwave oven	мікрохвильова піч
a dishwasher	посудомийна машина
a blender	блендер
a mixer	змішувач
a toaster	тостер
a coffee machine	кавоварка
a kettle	чайник
a coffee mill	кавомолка
a slow cooker	мультиварка
a steam cooker	пароварка
kitchen scale	кухонні ваги

Dishwasher is the easiest way to wash the dishes after a banquet. - Посудомийна машина – найпростіший спосіб помити посуд після бенкету.
His dream is to have his own coffee maschine, because he is a real coffeeholic! - Він мріє мати власну кавоварку, адже він справжній кавоголик!
I found a toaster. - Я знайшов тостер.

Кухонні предмети (kitchen utensils)

Сьогодні виготовляють стільки кухонного приладдя, що господиням стало набагато простіше приготувати страву будь-якого рівня складності. У нашій статті розглянемо англійську на кухні і основні девайси, які стануть у пригоді в готуванні:

Прилад	Переклад
a cutting board	дошка для нарізання
a colander	друшляк
a frying pan	сковорода
a sauce pan or a pot	каструля
a grater	тертка
a peeler	овочечистка
a corkscrew	штопор
a can opener	відкривачка для консерв
a ladle	черпак
a spatula	лопатка
a whisk	вінчик
a slotted spoon	шумівка
a wooden spoon	деревʼяна ложка
a sieve	сито
a rolling pin	скалка
a tray	піднос
tongs	щипці
a measuring cup	мірний стакан
scissors	ножиці
a garlic press	часникодавка
a baking dish	форма для випічки
a baking tray	противень

Також знайдуться додаткові предмети, які необхідні для приготування, наприклад:

Слово	Переклад
parchment paper	пергаментний папір
foil	фольга
oven bag	рукав для запікання
food film or food wrap	харчова плівка
toothpicks	зубочистки
pepper grinder and salt grinder	перцемолка та солемолка

I can never find a corkscrew when I have guests. - Я ніколи не можу знайти штопора, коли в мене гості.
Cover a baking tray with foil and throw all the potatoes on it. - Застеліть деко фольгою і викладіть на нього всю картоплю.
Bec. Bec, could you please cut on the cutting board? - Бек. Бек, чи не могла б ти нарізати на обробній дошці?

Посуд (glassware, crockery and hollowware)

Кухонний посуд варто розділити на підгрупи, щоб структуровано досліджувати тему “англійська на кухні”:

glassware (скляний посуд)
crockery and hollowware (керамічний та глибокий посуд)

Glassware

Посуд англійською	Переклад
a water glass	склянка для води
a wine glass	винний келих
a beer mug	пивна кружка
a champagne flute	келих для шампанського
a brandy snifter	келих для бренді
a martini glass	келих для мартіні
an ice-cream bowl	вазочка для морозива
a bowl	миска
a vase	ваза
a jug	глечик

She told me she would drink champagne only from the champagne flute. - Вона сказала мені, що питиме шампанське тільки з келиха для шампанського.
Let's put the flowers in a vase. - Давай поставимо квіти у вазу.

Crockery and hollowware

Посуда	Переклад
a cup	чашка
a mug	кружка
a soup bowl	тарілка для супу
a plate	тарілка плоска
a cream jug	соусник
a butter dish	посуд для масла
a teapot	заварювальний чайник
an egg cup	підставка під яйце
a soup tureen	супниця

Let's put these plates on the table! - Давайте поставимо ці тарілки на стіл
He always orders a mug of Guinness beer at the parties. - Він завжди замовляє кухоль пива Guinness на вечірці.
Betsy had coffee and a fruit salad dish. - У Бетсі була кава та тарілка з фруктовим салатом.

Столові прилади (cutlery)

Предмет	Переклад
a spoon	ложка
a fork	виделка
a knife	ніж
a dessert spoon \ fork \ knife	десертна ложка / вилка / ніж
a fish knife \ fork	рибний ніж / виделка
a teaspoon	чайна ложка
a coffee spoon	кавова ложка
a butter knife	ніж для олії
a carving knife	обробний ніж

Could you tell where a fish knife is? - Чи не могли б ви сказати, де ніж для риби?
It's time to serve the table, bring all the cutlery, please. - Настав час сервірувати стіл, принесіть всі столові прилади, будь ласка.
How many tablespoons in a teaspoon? - Скільки столових ложок у чайній ложці?

Способи приготування їжі

На кухні твориться магія і відбуваються десятки кулінарних процесів, розглянемо способи приготування їжі, в яких знадобиться англійська на кухні:

Способи приготування їжі

Процес	Приклад	Переклад
cut	to cut a cake	розрізати торт
slice	to slice potato	нарізати картоплю
carve	to carve meat	нарізати м'ясо
chop	to chop parsley	подрібнити петрушку
bake	to bake a casserole	спекти запіканку
fry	to fry fish	смажити рибу
boil	to boil eggs	зварити яйця
grill	to grill seabass	сібас на грилі
roast	to roast pork	смажити свинину
melt	to melt butter	розтопити масло
mix	to mix the salad	перемішати салат
spread	to spread cream cheese over the bread	намазати вершковий сир на хліб
add	to add cornstarch	додати кукурудзяний крохмаль
blend	to blend ingredients	для змішування інгредієнтів
stew	to stew fish	тушкувати рибу
pour	to pour milk	налити молока
dip	to dip in the sauce	занурити в соус
wrap	to wrap a cheese roll	загорнути сирний рулет
heat	to heat the water	нагріти воду
wash	to wash carrots	помити моркву
cool	to cool the pie	охолодити пиріг

І наприкінці неодмінно необхідно to serve the table - накрити на стіл, to taste a dish - спробувати страву, та to enjoy your meal - насолоджуватися їжею. Не забудьте ввічливо покликати гостей за стіл та побажати приємного апетиту - Help yourself! (Пригощайтеся!)

Порада: якщо до назви процесу додати закінчення -ed, вийде дієприкметник (boil - boiled - варений; wrap - wrapped - загорнутий).

Start carving, darling. - Починай розбробляти, люба. (цитата з пісні Hozier – Eat my young)
Heat the water before cooking pasta. - Підігрійте воду, перш ніж готувати пасту.
The roast beef's very good, My Lord. - Ростбіф дуже смачний, мілорд.

Рецепти англійською

Ви колись пробували готувати за рецептом англійською мовою? Якщо ні, це ідеальний спосіб перевірити знання лексики, що використовується на кухні, яка є серцем дому! Навіть якщо ви знаєте багато кулінарних дієслів на тему “англійська на кухні” або слів про їжу та напої, часто не вистачає знань про слова, пов'язані з технікою, приготуванням їжі або посудом.

Смачні рецепти розміщені на англомовних кулінарних сайтах або Pinterest, пропонуємо розглянути структуру рецепту і розібратися у всіх нюансах приготування страв.

prep - час підготовки
cook - час приготування страви
resting time - час, щоб страва охолола
servings - порції
ingredients - складові
nutrition - поживність
calories - калорійність
protein - білки
fat - жири
carbohydrates - вуглеводи

У рецептах використовуються методи вимірювання

tablespoon (tbsp) - їдальня
teaspoon (tsp) - чайна ложка
pinch - щіпка
cup - стакан

Часто зустрічаються дроби, наприклад: ¾ tsp vanilla (¾ чайної ложки ванілі), ½ cup of milk (½ чашки молока).

Процес приготування називається словом Instructions, розглянемо рецепт шарлотки англійською:

Рецепт	Переклад
Heat oven to 425°F.	Розігрійте духовку до 425 ° F.
Place 1 pie crust in an ungreased 9-inch glass pie plate.	Помістіть 1 корж для пирога в незмащену олією 9-дюймову скляну тарілку для пирога.
Press firmly against side and bottom.	Щільно притисніть до боків і донизу.
In large bowl, gently mix filling ingredients; spoon into crust-lined pie plate.	У великій мисці обережно змішайте інгредієнти для начинки; перекладіть начинку ложкою в застелену коржем тарілку.
Top with second crust.	Зверху накрийте другим коржем.
Wrap excess top crust under bottom crust edge, pressing edges together to seal.	Загорніть зайвий верхній корж корж під край нижнього коржа, притиснувши краї один до одного, щоб запечатати.
Cut slits or shapes in several places in top crust.	Зробіть надрізи або фігурки у кількох місцях на верхньому коржі.
Bake 40 to 45 minutes or until apples are tender and crust is golden brown.	Випікайте від 40 до 45 хвилин або поки яблука не стануть м'якими, а скоринка не стане золотаво-коричневою.
Cover edge of crust with 2- to 3-inch wide strips of foil after first 15 to 20 minutes of baking to prevent excessive browning.	Накрийте краї коржа смужками фольги шириною 2-3 дюйми після перших 15-20 хвилин випікання, щоб запобігти надмірному підрум'янюванню.
Cool on cooling rack at least 2 hours before serving.	Охолодіть на холодній поверхні не менше 2 годин перед подачею на стіл.

Ask her! Now, your red meat, food group... you want to make sure you have three servings a day... to satisfy this food group. - Запитай її! Отже, ваше червоне м'ясо, група продуктів... ви повинні переконатися, що у вас є три порції на день... щоб задовольнити потреби цієї групи продуктів.

Ідіоми про кухню англійською

Англійська на кухні не обмежена лише кухнею, також зустрічаються ідіоми, пов'язані з кухонними процесами, розглянемо деякі з них.

butter someone up - хвалити, лестити або бути надто милим з кимось, щоб людина зробила те, що ви хочете.

Stop trying to butter me up. I already told you that I'm not buying you a new iPhone. - Перестань намагатися до мене підлеститися. Я вже казав тобі, що не куплю тобі нового iPhone.

grill someone - допитувати чи інтенсивно розпитувати людину, щоб спробувати отримати визнання чи відповіді.

Doesn't it annoy you that your boyfriend is always grilling you about what you do when you're apart? - Вас не дратує, що ваш хлопець завжди допитує вас про те, що ви робите, коли ви в розлуці?

stir the pot - навмисно намагатися зробити ситуацію чи людей більш напруженими та засмученими.

Do I look fat in these jeans? Wow, you're trying to stir the pot. - Я виглядаю товстою в цих джинсах? Нічого собі, ти намагаєшся підлити олії у вогонь.

сook something up - організувати щось

Leave the organizational details of the party to me. I will cook something up and it will be fantastic. You’ll see. - Надай організаційні деталі вечірки мені. Я організую щось, і це буде фантастично. Ось побачиш.

on a knife-edge - у напруженій ситуації чи ситуації, коли успіх і невдача точно збалансовані

The industry is fragile and balancing on a knife edge. - Галузь тендітна та балансує на лезі ножа.

Тема кухні в англійській мові